Les variétés d'olives cultivées en espagne
Cultivée dans les provinces de Séville et Huelva
La Manzanilla est une olive utilisée en olive de table et aussi pour l'huile d'olive. Sa couleur est jaune, son goût intense, très peu amère avec une touche piquante.
La Picual est une variété d'olive très utilisée en Espagne
La Picual est une variété d'olive très utilisée en Espagne (1/3 production mondiale) qui produit une huile fruitée légèrement amère aux arômes d'olives et d'herbacées. Les Picual ont un taux élevé de polyphénols. La grande majorité de Picual sont cultivées dans le province de Jaén, en Andalousie.
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Ce portail olivier de provence a pour vocation de vous faire découvrir l'univers de l'olivier et de l'huile d'olive. De son histoire à son exploitation, l'olivier représente une partie importante dans la vie de l'homme.
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